精釀啤酒設(shè)備廠幫你區(qū)分精釀和普通啤酒的不同

你們是啤酒愛好者嗎？一到了夏季，我們就會(huì)看見各大啤酒屋中座無(wú)虛席，這時(shí)候相互之間競(jìng)爭(zhēng)就是啤酒的口感以及種類了。精釀啤酒設(shè)備作為目前各大店家紛紛引進(jìn)的釀酒設(shè)備，釀造出來(lái)的精釀啤酒口感上更為醇正。精釀啤酒廠為了滿足市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，在設(shè)備的質(zhì)量上不斷完善，釀造工藝更完善。今天精釀啤酒廠就來(lái)為大家講述一下與普通啤酒之間的區(qū)別到底體現(xiàn)在哪些方面？

一、精釀啤酒與普通啤酒的釀酒原料不同：

1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。

2、工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

二、發(fā)酵工藝不同：

1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。

2、工業(yè)啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。

三、發(fā)酵時(shí)間不同：

1、精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)15天— 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。

2、工業(yè)啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間比較重要，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

這三點(diǎn)就是精釀啤酒廠為大家總結(jié)出來(lái)的關(guān)于精釀啤酒與普通啤酒之間的根本區(qū)別，這才是精釀啤酒魅力所在，一度被市場(chǎng)上稱為是年輕人的酒，難怪大家都喜愛，你還不趕緊嘗嘗。

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